MENU N°1
Menu changes twice per season
Sample of a Menu/Carte
Starters 14€
- Soupe de moules de bouchot décortiquées, coco de paimpol
- Tomates et aubergines confites de chez Rigault, jus au basilic
- Croque-mignon, oeuf poché en meurette, champignons, lard grillé
- Encornet poêlé, crême de curry, compoté de carottes
- Tourteau, chiffonade d'épinard, purée d'avocat au piment d'Espelette Sup 12€
- Girolles poêlées en persillade, oeuf poché Sup 8€
- Bocal de foie gras de canard, gelée au piment d'Espelette, pain grillé Sup 8€
Main Courses 25€
- Risotto aux champignons (pieds de mouton), truffe aestivum Italie
- Saucisse de la mayenne, purée de pommes de terre, jus au thym
- Magret de canard rôti à la poire tapée de la maison Herin à Rivarennes
- Saumon d'Ecosse cuit et fumé minute, épinard sauté minute
- Sole meunière, purée de pommes de terre écrasées à la fourchette Sup 23€
- Côte de veau rôtie, champingons du moment, pomme de terre écrasée, jus de veau Sup 10€
- Faux-filet de salers poêlé sauce bordelaise, pommes grenailles Sup 5€
Cheese Board
To finish your bread and your glass of wine 12€
Desserts 12€
- Crème caramel du Maxan servi pour 2 personnes
- Pavlova aux figues, glace fromage blanc et amandes grillées
- Soupe de mirabelles et reine-claude, pain de Gênes, crème mascarpone
- Glace cacahuète, caramel beurre salé, pop corn
- Dessert du jour
Drinks
- Champagne of the month 14€
- Glass of wine 6 to 10€
- Café mignardises 4€-Double café mignardises 5€
- Infusions mignardises 5€